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電飯鍋和電壓力鍋哪個好？ 陵水土福灣房產信息網，土福灣買房要掌握些簡單的土福灣房產知識，土福灣房地產相關專業知識入門并不易。

電飯鍋這類小電器，在南方(珠三角)大批量引進、研發、生產的，而南方經常會說煲湯等說法，所以就把“煲”字帶到了北方。其實，就是南北對同一事物的不同叫法而已。功能是很多重疊的，而且各有優勢。

電飯煲和電壓力鍋區別是：電飯煲加熱時排氣，是常壓加熱;電壓力鍋加熱時是密封環境，是高壓高熱。或許直接這么說說有些人不明白，以蒸米飯實際來舉例說明

先說電飯煲，加入米和水按下開關后，電飯煲開始加熱，水到100℃后開始沸騰，米飯實際上是被水煮熟的，在這個過程中水蒸氣從排氣孔排出，直到水分被完全蒸發完后電飯煲會停止加熱。因為米飯是被煮熟的，所以米飯中含水量大，米飯顆粒很飽滿，這也是很多人說電飯煲煮米飯好吃的原因。

再來說電壓力鍋，同樣放入米和水，電壓力鍋開始加熱，因為是密閉環境，加熱時產生的蒸汽排不出去，電壓力鍋內氣壓變高，氣壓變高水的沸點就變高，電壓力鍋中的水可以加熱到110℃-150℃。因為米飯是高溫高壓蒸熟的，米飯含水量比較低，所以米飯會比較干。有些用戶在蒸飯的時候會多加點水，想讓米飯軟一點，但因為電壓力鍋的高溫高壓加熱特性，米飯含水量還是不會有好轉，而且水多了會把米飯泡爛，吃著黏糊糊的。

電飯鍋也稱電飯煲，通俗點說就是專業蒸米飯，現在已經成為醉常見的家用電器，電飯煲使用安全方便，老少皆宜。相比傳統的煮飯方式而言，煮飯更加專業。而且現在的電飯煲在功能上還有很多人性化選擇，例如口感選擇、智能預約、微壓烹飪等實用功能，是人人都喜愛的廚房利器。

劣勢：電飯煲的缺點是功率小，加熱溫度不高，單用來煮飯是可以，但是針對煲湯，煮粥的話就要花費很長的時間。

電壓力鍋是電飯鍋的升級換代產品。電壓力鍋能夠智控解放雙手，雙膽飯菜全都包。創新式的滑蓋設計，打開方式更輕松。內置菜肴專用的彩色輕琺瑯釜內膽，不粘匠銅造釜內膽是主食專用。智能面板菜單加云端N道菜式任你選擇。智能調壓控溫，助你一鍵做出各色美味。三段壓力可選，為食材量身定制。立體溫度控制，輸出恰到好處的味道。

集多種炊具功能于一身，24小時預約時間自由控。讓食材充分翻滾更香濃。替代了電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類。烹飪食物，省時節電效率高，非常節能。多能菜單便捷煮，濃香飯香一鍵到胃。煮米飯的話只需8到12分鐘，比電飯鍋的燜飯時間少很多。對于一些難燉的蹄筋、豆類等難熟食物也只需保壓約20至30分鐘就可燉爛。

劣勢：要說缺點的話，相對電飯鍋來說，電壓力鍋的價格略貴。

以上就是電壓力鍋和電飯鍋的區別，看完以后，相信你一定對電飯鍋、電壓力鍋二者有了更深一步的了解，如何要選擇的話，還是需要以自身情況為主：

購買建議：是如果日常以煮飯為主，并且對米飯有追求的用戶，可以選擇煮飯更加專業的電飯鍋。而 平時我更喜歡制作一些煲湯、燉牛肉羊肉、燉骨頭等耗時的料理，不僅速度快，而且燉的特別爛。所以選擇省時省力的電壓力鍋是醉實用。因為多數人根本吃不出兩者做出的米飯差距，而同樣的價位自然功能更豐富的電壓力鍋性價比更高。

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